Saint-Jacques Safranées

Faire chauffer un peu d’huile d’olive et une grosse noix de beurre dans une poêle

Cuire à feu vif sans brûler le beurre.

Dès que le mélange frémit, incorporer le safran pilé, puis remuer avec une cuiller en plastique (pas en bois)

Incorporer les noix de Saint-Jacques.

Laisser cuire 1 minute d’un côté, puis 1 minute de l’autre côté.

Ajuster l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre

Déguster rapidement, c’est un régal ! tout simplement !

Cette méthode peut s’adapter à tous les ingrédients que vous souhaitez poêler : pâtes, riz, légumes, poisson, …)